THAYA eröffnet sein neues Weingut, Hotel und Restaurant

Nicht weit von Znojmo, nahe der österreichischen Grenze, wurde in der Gemeinde Havraníky ein charakteristischer Komplex aus Weinkellerei, Hotel und Restaurant namens THAYA errichtet. „Wir befinden uns in einer einzigartigen Region, in der der Wein gedeiht. Letztes Jahr haben wir das zehnjährige Bestehen unseres Weinguts gefeiert. Unsere Jahresproduktion liegt derzeit bei 200.000 Flaschen pro Jahr. Und eines unserer Ziele war es, einen Ort zu schaffen, an den wir alle einladen können. Ein Ort, an dem Sie unsere Weine verkosten, eine hervorragende Gastronomie erleben, sich in einem stilvollen Hotel entspannen und im Garten, der die Anlage vervollständigt, neue Energie tanken können. Willkommen im Weingut THAYA“, sagt Josef Trávníček, Inhaber des Restaurants, Weinguts und Hotels THAYA.

Der Entwurf des Komplexes stammt von dem Architekten Jakub Cigler, der eines der besten Architekturbüros in der Tschechischen Republik leitet. Das Areal ist in zwei Bereiche unterteilt: den Betriebshof des Weinguts und den Bereich für Erholung und Weintourismus. Die beiden Höfe werden durch den ehemaligen Getreidespeicher getrennt, der 1962 gebaut wurde. Der Getreidespeicher ist von anderen Gebäuden umgeben, und das Ganze erinnert an ein klassisches mährisches Dorf. Auf den ersten Blick erinnern die gewellten Dächer der Hallen an die Wellen des Flusses Dyje und an die umliegende hügelige Landschaft. Das Dach ist aus klassischen ländlichen Materialien wie Holzbindern und traditionellem Dachmaterial – Biberholz – gefertigt. Das Dach schließt nahtlos an den künstlichen Hügel über den Verkostungskellern auf der einen Seite und über den Wohnungen auf der anderen Seite an.

Zu dem Komplex gehört das Restaurant Apri. Es wird lokale Zutaten anbieten: Wild aus heimischen Wäldern, Fleisch von tschechischen Bauernhöfen, Süßwasserfische aus der Region, alles gewürzt mit Kräutern aus dem eigenen Anbau.

Die Verkostungsräume erinnern an einen Weinkeller. Die stilvollen Zimmer mit Terrasse bieten einen Blick ins Grüne. Hobbit-Dorf oder Weinkeller? In unseren exklusiven Außenräumen sieht jeder seinen eigenen. Wir wollten, dass die hier verbrachte Nacht ein einzigartiges Erlebnis wird. Ganz gleich, ob Sie mit Ihrer Familie einen erstklassigen Wein genießen möchten, sich mit Freunden amüsieren wollen oder eine romantische Überraschung für Ihren Partner planen. „Wir bieten Unterkunft für bis zu 80 Personen. Wir glauben, dass das THAYA nicht nur für Einzelpersonen, sondern dank des Kongresssaals auch für Firmenkunden und größere Kundengruppen attraktiv sein wird“, kommentiert Jan Zifčák, Hotelmanager des THAYA. In dem Restaurant-, Hotel- und Weinkellerkomplex werden 60 Mitarbeiter aus den Bereichen Gastronomie, Management, Weinkeller und Service die Besucher betreuen.

Wir geben der Natur zurück, was sie uns gegeben hat. Wir betreiben Landwirtschaft mit Respekt für Land und Wasser. Wir bewirtschaften 105 Hektar unserer eigenen Weinberge. Sie befinden sich in unmittelbarer Nähe des Weinguts und in den benachbarten Weinbaugemeinden Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec und Dyjákovičky. Unsere Weinberge befinden sich in der Unterregion Znojmo, einer Region, die für ihre vollmundigen und frischen Weine bekannt ist. Neben der jahrhundertelangen Erfahrung unserer Vorfahren verdanken wir dies auch den idealen natürlichen und klimatischen Bedingungen. Es ist der Fluss Dyje (deutsch THAYA), der mit seinem thermoregulierenden Einfluss zusammen mit den kalten Winden aus dem böhmisch-mährischen Hochland den hiesigen Weinen ihren unverwechselbaren würzigen Geschmack und ihre Fülle verleiht. In unseren Weinbergen wechseln sich sonnige Tage mit kalten Nächten ab. Dadurch reifen die Trauben langsamer, behalten aber ihre Aromastoffe und Säuren. Nahezu alle Sorten werden hier gedeihen. Dank des Granitgesteins und des Lösses mit einer Mischung aus kalkhaltigen Tonen sind Veltliner, Sauvignon und Riesling besonders gut.

„Ein großer Teil der Arbeit liegt hinter uns. Ich möchte mich bei allen bedanken, die an der Realisierung unseres neuen Komplexes beteiligt waren. Vor allem meine Familie, Kollegen, Partner, Lieferanten und alle, die uns unterstützt haben. Es waren Jahre harter Arbeit, dank derer wir jetzt alle in unsere THAYA-Weinkellerei in Havraníky einladen können,“ sagt Josef Trávníček.

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